ПЕЧЕНА СКУША

Потребни состојки:

• 3 риби скуши,
• 1 китка магдонос,
• 2 чешниња лук,
• 100 мл. јаболков оцет,
• 100 мл. бело вино,
• 1 лажица зачинал,
• 1 филџан зејтин

Подготовка:

На веќе одмрзнатите риби им се пресекуваат главите, опашките и перките. Се пресекуваат на половина и убаво се чистат, да нема никаква крв, а има и нешто црно што треба да се извади. Така подготвената скуша се полни со смесата направена од лук и магдонос потопена во миксот од јаболков оцет и бело вино, остатокот го полеав низ тавчето. Така поставените риби ги премачкав со зејтин  сето ова го поставив во рерна и го печев 45 минути. После печењето смесата со која беа наполети рибите ја извадив, и рибите ги сервирав во тањир и ги декорирав повторно со магдонос и лимон.

ГРАВЧЕ НА ТАВЧЕ

Потребни состојки:

• 300 грама грав,
• 1 морков,
• 1 кромид,
• 1 лажиче црвен пипер,
• 1 филџан зејтин,
• 1 лажица вегета

Подготовка:

Гравот се остава да кисне цела ноќ во малку вода (да го покрие гравот). Утредента најпрво силно го зовривам гравот на 3-ка 15-20 минути, ја фрлам водата и го мијам гравот и тенџерето. Во тенџерето сега го ставам гравот, главица кромид ситно исечкана и морков ситно сечкан вака подготвеното тенџере се става на (2-ка) тивок оган 2,5 часа. На вака сварениот грав му се додава смесата од зејтин со црвен пипер и вегета се промешува и се разделува во 4 земјани тавчиња. Тавчињата се ставаат во загреана рерна се пече 35 минути на 220 степени.

ПРИНЦЕС КРОФНИ (ЕКЛЕРИ)

Потребни состојки:

за тесто:

• Брашно.
• масло.
• јајца.
• сол

(или се купува готово во стокомак)

за фил: 

• 1л млеко.
• 130 гр. густин (нишесте).
• 10 лажици шеќер.
• 3 жолчки.
• 150 гр. маргарин.
• 1 ванилин шеќер

Подготовка:

Сварете 1 литар млеко со 10 лажици шеќер и 1 ванилин шеќер. Промешајте го густинот со малку млеко, жолчка и додадете го во млекото со непрекинато мешање. Кога филот е готов додадете го маргаринот и мешајте додека смесата не се соедини.

Веќе подготвените принцес крофни ги сечете и ги полните со филот. Така подготвените принцес крофни ги преливате со шеќер во прав и течно чоколадо.

ПИЦА СО ПИПЕРКИ

Потребни состојки:

• готово тесто за пица од Стокомак
• 2 црвени бабури
• 2 зелени бабури
• Пекабеско свинска шунка од Тинекс
• рузмарин
• кравји кашкавал рендан со крупно ренде
• кечап 
• печурки од Бонум

Подготовка:

Тавата се премачкува со зејтин. Тестото за пица што претходно треба да биде одмрзнато, му се става кечап и се размачкува со лажица. Се ренда кашкавалот со крупната страна од рендето. Шунката се сече на четвртинки и парчињата се  нанесуваат. Печурките се сечат на покрупни делови и се нанесуваат. Зелените и црвените бабури се сечат на кругови и се нанесуваат. Се попрскува со рузмарин. Се става да се пече во шпоретот на дедо и баба на 250 степени, 50 минути. 

МУСАКА

Потребни состојки:

• 1/2 килограм мелено месо;
• 0,8 килограми компири;.
• 1/2 литар млеко;
• 2 јајца:
• кромид;
• зачинал;
• масло за јадење

Подготовка:

Ги лупите компирите и истите ги сечкате во форма како што е компирот со дебелина 4 милиметри. Во сад со загреано масло за јадење, го ставате ситно исечканиот кромид и истиот го пропржувате, во истиот сад го додавате меленото месо потребно е да го разбиете месото со пржење, се додека не се добијат ситни месни гранулати месото го оставате на термичка обработка за тој период цело време го промешувате месото и кромидот.

Во сад го ставате млекото, јајцата, зачиналот и сето тоа го мешате додека не се соедини смесата.

Во земјена тава ставате еден ред компири потоа го ставате месото и на крај уште еден ред компири. Вака подготвената тава се посипува со млечната смеса, истата се става во рерна и се вклучува на 250 вака се пече 35 минути со вклучена рерна (во шпоретот на мајками 60 минути), се исклучува рерната, а храната се остава во така загреаната рерна.

ПИЛЕШКИ БАТАЦИ СО ОРИЗ

Потребни состојки:

• 300 грама ориз,
• 3 пилешки батаци,
• кромид, вегета,
• малку масло за готвење

Подготовка:

Пилешките батаци термички се обработуваат, односно се обаруваат (45 минути на 2-ка ). За тој период оризот го чистите, кромидот ситно го сецкате и малку термички го обработувате во масло за готвење (го пржите).Кромидот и оризот заедно ги поставувате во тавче, едноставно правите подлога од состојките, а на подлогата ги ставате термички обработените пилешки батаци. Сето ова го посипувате со 1,2 литри млака вода во која има една лажица вегета.  Вака подготвеното јадење  се пече во рерна 35 минути на 250, се исклучува шпоретот и се остава така уште да се пече во загреаната рерна.